بررسی های جهانی نشان می دهد؛
رژیم غذایی در جهان بهبود زیادی نداشته است
آقای هویج: یک بررسی جهانی جدید به این نتیجه رسیده است که باوجود همه چیزهایی که مردم در مورد تغذیه خوب آموخته اند، مردم در سراسر جهان سالم تر از سه دهه قبل غذا نمی خورند.
به گزارش آقای هویج به نقل از مهر به نقل از مدیسن نت، پژوهشگران دانشگاه تافتس بوستون گزارش می دهند که رژیم های غذایی هنوز به نمره ضعیف صفر نزدیک تر از نمره ۱۰۰ هستند؛ نمره صفر رژیم غذایی مملو از قند و گوشت های فرآوری شده است در حالی که نمره ۱۰۰ نشان دهنده وجود مقدار زیادی میوه، سبزیجات، حبوبات، آجیل و غلات کامل در رژیم غذایی است.
«ویکتوریا میلر»، سرپرست تیم تحقیق، می گوید: «مصرف حبوبات / آجیل و سبزیجات غیرنشاسته ای با گذشت زمان بالا رفته، اما بهبود کلی در کیفیت رژیم غذایی تحت تأثیر افزایش مصرف اجزای ناسالم مانند گوشت قرمز / فرآوری شده، نوشیدنی های شیرین شده با قند و سدیم خنثی شده است.»
برای این مطالعه، پژوهشگران الگوهای غذا خوردن را در بین بزرگسالان و کودکان در ۱۸۵ کشور برمبنای داده های جمع آوری شده از بیش از ۱۱۰۰ نظرسنجی رژیم غذایی اندازه گیری کردند.
محققان دریافتند امتیاز کلی رژیم غذایی در جهان حدود ۴۰.۳ است که نشان دهنده افزایش اندک اما مدلول دار ۱.۵ امتیازی بین سالهای ۱۹۹۰ تا ۲۰۱۸ است.
اما نمرات به شکل گسترده ای بین مناطق مختلف متفاوت بود، همراه با میانگین ها از ۳۰.۳ در آمریکای لاتین و کارائیب تا ۴۵.۷ در جنوب آسیا.
کشورهایی که بالاترین امتیاز رژیم غذایی را داشتند شامل ویتنام، ایران، اندونزی و هند بودند، در صورتیکه کشورهایی با کمترین امتیاز شامل برزیل، مکزیک، ایالات متحده و مصر بودند.
محققان دریافتند تغذیه زنان بیش از مردان و افراد مسن بیش از جوانان سالم تر است.
میلر در یک بیانیه خبری اظهار داشت: «تغذیه سالم تحت تأثیر عوامل اجتماعی-اقتصادی همچون سطح تحصیلات و شهرنشینی بود. در سطح جهان و در بیشتر مناطق، بزرگسالان تحصیل کرده تر و کودکان با والدین تحصیل کرده تر، عموماً کیفیت کلی رژیم غذایی بالاتری داشتند.»
محققان می گویند که رژیم های غذایی نامناسب عامل بیش از یک چهارم مرگ های قابل پیشگیری در سراسر جهان است.
منبع: آقای هویج
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب