اثرات غذاهای چرب را با این خوراکی ها از بین ببرید
آقای هویج: یک مطالعه جدید نشان میدهد افرادی که استرس مصرف غذاهای چرب مانند کلوچه، چیپس و بستنی را دارند ممکنست بتوانند از سلامت خود با یک فنجان کاکائو یا چای سبز محافظت کنند.
به گزارش آقای هویج به نقل از مهر به نقل از مدیسن نت، پژوهشگران بریتانیایی دریافتند نوشیدن کاکائو سرشار از فلاوانول های سالم همراه با یک وعده غذایی چرب می تواند تعدادی از تأثیر چربی ها بر بدن، خصوصاً رگ های خونی را خنثی کند.
«روزالیند باینهام»، محقق ارشد از دانشگاه بیرمنگام در بریتانیا، اظهار داشت: «فلاوانول ها نوعی ترکیب هستند که در میوه ها، سبزیجات، چای و آجیل ها همچون توت ها و کاکائو فرآوری نشده وجود دارد و خصوصاً برای تنظیم فشار خون و صیانت از سلامت قلب و عروق مفید هستند.»
برای این مطالعه، پژوهشگران از بزرگسالان جوان و سالم خواستند دو کروسانت کره، یک و نیم برش پنیر چدار و نصف پیمانه شیر کامل برای صبحانه بخورند. شرکت کنندگان همین طور بطور تصادفی به نوشیدن کاکائو با فلاوانول بالا یا کم تقسیم شدند.
سپس تیم تحقیقاتی شرکت کنندگان را تحت یک تست ریاضی استرس زا قرار دادند و عملکرد عروق خونی و فعالیت قلب آنها را زیر نظر گرفتند.
افرادی که غذاهای چرب همراه با نوشیدنی کم فلاوانول مصرف می کردند، هنگامی که تحت استرس قرار گرفتند، عملکرد رگ های خونی شأن کم شد و این کاهش عملکرد تا ۹۰ دقیقه بعد از آزمایش ادامه داشت.
اما بگفته پژوهشگران، نوشیدنی با فلاوانول بالا از کاهش مشابه جلوگیری کرد. عملکرد رگ های خونی در گروهی که کاکائو حاوی فلاوانول مصرف می کردند در مقایسه با گروه کم فلاوانول در دقیقه ۳۰ و ۹۰ پس از آزمون ریاضی استرس زا بطور قابل توجهی بالاتر بود.
باینهام می گوید: «این مطالعه نشان میدهد که نوشیدن یا خوردن مواد غذایی سرشار از فلاوانول می تواند به عنوان یک راه حل برای کاهش تأثیر انتخاب های غذایی ضعیف تر بر سیستم عروقی مورد استفاده قرار گیرد. در نتیجه می تواند به ما کمک نماید تا تصمیمات آگاهانه تری در مورد آن چه می خوریم و می نوشیم در دوره های استرس زا بگیریم.»
محققان سفارش می کنند که مردم بدنبال پودر کاکائو با حداقل میزان فرآوری شده باشند یا چای سبز یا سیاه بنوشند.
به گفته پژوهشگران، دستورالعمل ها سفارش می کنند که افراد بین ۴۰۰ تا ۶۰۰ میلی گرم فلاوانول در روز مصرف کنند. این مقدار را می توان با نوشیدن دو فنجان چای سیاه یا سبز یا با ترکیب انواع توت ها، سیب و کاکائو باکیفیت بالا به دست آورد.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب