مدیركل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت:
برنج سفید، افزایش وزن می آورد، حبوبات به كنترل چاقی كمك می نماید
آقای هویج: مدیركل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به اینكه مصرف روزانه یك واحد حبوبات سفارش می شود، اظهار داشت: برنج سفید به تنهایی به افزایش وزن دامن می زند و از آنجائیكه حبوبات منبع غنی فیبر غذایی هستند، به كنترل چاقی و اضافه وزن كمك می كنند.
به گزارش آقای هویج به نقل از ایسنا، دكتر زهرا عبداللهی با اشاره به اینكه گروه غذایی حبوبات منبع ارزان تامین پروتئین و ریزمغذی ها به شمار می روند، تصریح كرد: مقادیر زیادی كلسیم، روی و آهن از گروه غذایی حبوبات تامین می شوند.
مدیركل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اظهار داشت: بهتر است حبوبات به صورت تركیبی به همراه غلات مصرف شود. غذاهایی مانند عدس پلو، ماش پلو، لوبیا پلو، عدسی و نان و خوراك لوبیا و نان همچون تركیباتی است كه منبع غنی پروتئین است و در واقع پروتئین مورد نیاز بدن را تامین می كند. ازاین رو مثلا زمانیكه عدسی به همراه نان مصرف می شود، نیازی به مصرف گوشت نیست و تركیب آن دو پروتئینی با كیفیت بالا را به بدن می رساند.
عبداللهی با اشاره به اینكه روزانه مصرف یك واحد حبوبات سفارش می شود، خاطرنشان كرد: منظور از یك واحد حبوبات، نصف لیوان حبوبات پخته است.
بنابر اعلام وبدا، وی اظهار داشت: بهتر است كه در پخت برنج سفید، غلات و سبزی ها هم افزوده شود؛ چراكه برنج سفید به تنهایی به افزایش وزن دامن می زند و از آنجائیكه حبوبات منبع غنی فیبر غذایی هستند، به كنترل چاقی و اضافه وزن كمك می كنند. بنابراین مصرف روزانه حبوبات در رژیم غذایی به سلامت فرد كمك می نماید.
مدیركل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به اینكه عده ای به علت نفاخ بودن حبوبات از مصرف آن گریزان هستند، خاطرنشان كرد: برای كاهش نفخ حبوبات می توان آنها را مدتی در آب خیساند و بعد پخت.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب